350 g braciola maiale
1 uovo
formaggio parmigiano
olio
farina
insalata mista
In un mixer trita il maiale amalgamandolo con l'uovo, il prezzemolo e una manciata di parmigiano grattugiato. Forma delle polpettine, infarinale e friggile nell'olio. Infilza con gli spiedi le polpettine e adagiale su un letto di insalata.
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