250 g farina
60 ml acqua
125 ml latte
10 g lievito di birra
1 cucchiaio zucchero
rosmarino
olio di semi o acqua
1 tuorlo
Scalda l'acqua con il latte e scioglici il lievito e lo zucchero. Dopo 10 minuti aggiungi la farina e lavora l'impasto con le mani. Fai lievitare la pasta per un' ora in un luogo caldo. Forma delle ciambelline e dopo aver portato ad ebollizione l'olio di semi immergile dentro e falle friggere per pochi secondi. Disponi le ciambelle su una teglia, spennellale con il tuorlo e falle cuocere in forno dopo averle cosparse di rosmarino.
Puoi sostituire dell'acqua all'olio di semi per una cottura più leggera.
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