200 g pane toscano
1 sedano
1 carota
1\4 cipolla
1 pomodoro
5 cucchiai di passata di pomodoro
basilico
olio
Fai un battuto di sedano, carota e cipolla e fallo soffriggere nell'olio. Dopo qualche minuto aggiungi il pomodoro fresco tagliato a pezzi e la passata di pomodoro. Fai cuocere il tutto e aggiungi, sbriciolandolo, anche il pane ammollato e strizzato. Mescola il tutto fino a far sparire tutti i pezzi di pane e creare una zuppa collosa e omogenea. Servi con un ciuffo di basilico e un goccio di olio.
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